Obsttarte mit Zitronencreme

Standard

Zutaten Boden:
90 g Butter zimmerwarm
4 EL Zucker
2 Pk Vanillezucker
1 Ei
200 g Mehl
30 g Mandelmehl sehr fein gesiebt

Zutaten Füllung:
4 Eier
2 Eigelb
200 g Zucker
abgeriebene Schale von 1,5 unbehandelten Zitronen
Saft von 2 ½ Zitronen
200 ml Sahne
Limoncelo optional

Zubereitung- Teig:
Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren.Das Ei hinzufügen und glatt verrühren.
Mandeln und Mehl hinzufügen und glatt kneten. 3-4 Stunden in den Kühlschrank ruhen lassen.Anschließend Teig ausrollen, ausstechen und Ränder formen.
Bei 180 grad blindbacken.

Zubereitung Füllung:
Eier und Eigelbe zusammen mit Zucker sehr schaumig schlagen.Zitronenschale und Saft integrieren.Sahne steif schlagen , unterheben und die Masse in die Tartenformen gießen.Bei ca. 160 grad für ca 40 Minuten backen.Erkalten lassen und mit Obst belegen.